30 de janeiro de 2024
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A Organização Mundial da Saúde afirma que foram feitos grandes progressos na eliminação global da gordura trans produzida industrialmente, com quase metade da população mundial protegida contra os efeitos nocivos deste produto tóxico.
“Há cinco anos, a OMS apelou aos países e ao sector alimentar para eliminarem do abastecimento alimentar as gorduras trans produzidas industrialmente. A resposta tem sido incrível”, disse na segunda-feira o Director-Geral da OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus.
“Até agora, 53 países implementaram políticas de melhores práticas, incluindo proibições e limites às gorduras trans, com mais três países a caminho. Isto elimina um grande risco para a saúde de pelo menos 3,7 mil milhões de pessoas, ou 46% da população mundial.
“Espera-se que estas políticas salvem 183.000 vidas todos os anos. Há apenas cinco anos, apenas 6% da população mundial estava protegida deste aditivo tóxico com políticas semelhantes”, disse Tedros.
A gordura trans é criada pela adição de hidrogênio ao óleo vegetal, o que faz com que o óleo se torne sólido à temperatura ambiente.
“Também é sólido no seu corpo, na sua artéria coronária”, disse Tom Frieden, presidente e CEO da Resolve to Save Lives. "E é por isso que se estimou que matava meio milhão de pessoas por ano."
Com quase metade do mundo coberto, Frieden disse que milhões de mortes serão evitadas nas próximas décadas. Ele disse que os próximos dois anos serão críticos, observando que o prazo original para a eliminação global das gorduras trans foi prorrogado de 2023 para 2025 devido às perturbações causadas pela pandemia da COVID-19.
"A eliminação global, de acordo com estimativas publicadas, evitaria cerca de 17,5 milhões de mortes em 25 anos. O progresso na redução da gordura trans a nível mundial mostra que as doenças não transmissíveis podem ser vencidas", disse Frieden.
Ele disse que isso era importante porque "às vezes, quando se trata de doenças não transmissíveis, temos a sensação de que podemos descrevê-las, podemos prevê-las, mas não podemos detê-las. Na verdade, podemos, e o progresso que impede a gordura trans mostra que isso é possível. E há também outras áreas onde resultados específicos estão disponíveis."
As autoridades de saúde dizem que nenhuma quantidade de gordura trans é segura e consideram-na o pior tipo de gordura que alguém pode comer porque não tem benefícios nutricionais conhecidos. A gordura trans é barata de produzir e é encontrada em margarina, óleo de palma, frituras, produtos assados, doces e alguns alimentos processados.
A OMS relata que uma ingestão elevada de gordura trans aumenta o risco de morte por qualquer causa em 34% e de doença coronariana em 28%.
A OMS realizou na segunda-feira uma cerimónia de entrega de prémios em homenagem às conquistas dos primeiros cinco países que eliminaram a gordura trans do seu abastecimento alimentar.
“Hoje, reconhecemos a Dinamarca, a Lituânia, a Polónia, a Arábia Saudita e a Tailândia como os primeiros países a ir além da simples adoção de políticas, para monitorizá-las e aplicá-las”, disse Tedros.
"Parabéns a todos estes países. Vocês estão liderando o mundo e mostrando o que é possível. Vocês são os primeiros países a serem validados, mas não serão os últimos", disse ele.
Fontes
- ((en)) WHO: Great Progress Made in Eliminating Trans Fat — Voz da América, 29 de janeiro de 2024
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